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Retrouvez toutes les actualités de Pousstronic : les nouveautés, nos dernières réalisations, la vie de nos équipes.
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18 Septembre 2017Food Truck : tendance de courte durée ou concept d'avenir ?
À considérer le rythme de vie de plus en plus effréné, le Food Truck serait un concept d'avenir. Il cible les consommateurs qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à leur repas.
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23 Août 2017Les différentes étapes de l’aménagement de votre boulangerie
La façon dont est agencé l’intérieur d’une boulangerie va influencer en grande partie le choix et le comportement du consommateur. Un aménagement esthétique avec une bonne mise en valeur des produits favorisera l’achat. Voici une liste...
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07 Août 2017Présentation de notre partenaire Roller Grill
Notre partenaire ce mois-ci à l’honneur s’appelle Roller Grill, leader européen de la fabrication de petits matériels professionnels de cuisson et de réfrigération. Qui sont-ils ? Quelle gamme de produits proposent-ils ?
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15 Juillet 2017Le marché de l’emploi dans le secteur des métiers de bouche
La gastronomie française est aussi bien reconnue sur le territoire national, qu’à l’étranger. C’est ainsi que chaque année, des vocations émergent dans un secteur qui recrute constamment. A quoi ressemble le marché de l’emploi dans le...
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10 Juillet 2017Chambre de conservation négative ou positive : quelles différences
Selon le site de la DGCCRF, respecter la chaîne du froid, « c’est assurer un maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température […] conforme à la réglementation ou à leur étiquetage ». L’objectif du maintien...
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05 Juillet 2017Présentation de notre partenaire Sagi
Ce mois-ci, nous mettons en lumière notre partenaire Sagi, spécialisé dans le froid industriel. Mettre en place des systèmes pour conserver les aliments à bonne température, tel est le rôle des entreprises spécialisées dans le froid...
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27 Juin 2017Les tendances culinaires de cet été
L'été arrive, et amène avec lui son lot de soleil et de chaleur. Nous le savons, la météo a un impact direct sur ce que l'on retrouve dans notre assiette. Certains fruits et légumes ne pousse que durant cette saison, et les tendances...
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18 Juin 2017Présentation de notre partenaire Boreole
Comme chaque mois, nous vous faisons découvrir nos partenaires. Aujourd'hui, nous vous parlons de Boréole, l'un de nos partenaires pour la gestion du froid industriel. Qui sont-ils ? Que proposent-ils ?
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09 Juin 2017Boulangerie rime avec tradition en France mais qu’en est-il dans les autres pays ?
Le pain et les viennoiseries sont des traditions de la France, et leur notoriété permet le rayonnement à l'international de ces créations françaises bien ancrées. Mais, si en France la boulangerie est incontournable, qu'en est-il des autres...
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01 Juin 2017Accessibilité des commerces : quelles sont les obligations en 2017
Les établissements accueillant du public se doivent de respecter des règles permettant l'accessibilité des établissements par les personnes handicapées. Quelles sont ces règles ?
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25 Mai 2017Les évolutions en matière d'équipement fournil
Depuis les tout premiers fours de boulanger, les évolutions ont été nombreuses. Nous vous avons préparé une rétrospective des ces changements, qui viennent de plus en plus faciliter le travail des boulangers, et la qualité de la maîtrise de...
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18 Mai 2017Quelles sont les études pour devenir traiteur ?
Vous êtes passionné de cuisine et aimez créer, réinventer des plats ? Alors le métier de traiteur est sans doute une voie qui vous correspond particulièrement. Qu'est-ce que le métier de traiteur ? Quelles études faut-il faire pour devenir...
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12 Mai 2017Présentation de notre partenaire Sorema
Comme chaque mois, nous vous faisons découvrir l'un de nos partenaires. Ce mois-ci, nous mettons à l'honneur notre partenaire Sorema, spécialiste du froid. Qui est-il ? Pourquoi nous vous proposons cette gamme ?
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07 Mai 2017Inscription au 26ième concours des MOF : les derniers jours !
Le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), c'est l'occasion de se faire un nom dans sa discipline, dans son métier, et d'être reconnu par ses pairs. Synonyme d'excellence à l'international, le concours des MOF rassemble les meilleurs...
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25 Avril 2017Du 15 au 21 Mai, participez à la fête du pain partout en France
Six jours pour fêter le pain, ce mets de tradition qui rayonnent internationalement, et fait de la France, un spécialiste de la gastronomie. Aux côtés du fromage et du béret, la baguette porte fièrement la notoriété de la France dans le...
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15 Avril 2017Présentation de notre partenaire Unox
Chaque mois nous vous faisons découvrir l'un de nos partenaires, parce que nous sommes fiers de la relation que nous entretenons au quotidien, et que votre satisfaction est notre priorité.
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Aujourd'hui, nous vous présentons Unox, spécialiste... -
04 Avril 2017La modernisation de ma boulangerie : quel impact client ?
En France, on compte environ 32.000 boulangeries. La consommation moyenne par habitant est de 120gr par jour. Celle-ci a baissé puisqu'elle est trois fois moins importante qu'en 1950. Rythme de vie, prix du pain, de nombreux facteurs sont venus...
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28 Mars 2017Quelles sont les normes à respecter dans les métiers de bouche ?
Des normes strictes existent pour les établissements des métiers de la bouche. Et pour cause, si les normes ne sont pas respectées, c'est directement la santé des consommateurs qui est susceptible d'être impactée, parfois gravement. Ainsi, il...
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21 Mars 2017Le top 10 des fromages français
Les français font partie des plus gros consommateurs de fromage dans le monde. On compte en moyenne 24kg de fromages consommés par habitant, par an. C'est pourquoi nous avons voulu vous faire part du top 10 des fromages français.
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14 Mars 2017Présentation de notre partenaire Eurolabo
Le groupe Eurolabo est le 1er groupement de professionnels dans les métiers de la boulangerie, pâtisserie et traiteurs. Installateurs, équipementiers, vitrines et matériels, au total se sont 20 partenaires qui l'occupent.
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08 Mars 2017Pourquoi s’équiper d’une centrale de condensation dans son magasin ?
Le renouvellement de l'air est une question qu'il ne faut pas négliger lorsque l'on possède une cuisine, ou un laboratoire de boulangerie par exemple. En effet, des problèmes d'humidité peuvent apparaître, et venir fragiliser les murs, en plus...
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01 Mars 2017Comment ouvrir sa propre boucherie ?
Vous avez pour projet d'ouvrir votre propre boucherie ? Passionné par votre métier, devenir indépendant est peut-être pour vous, une réelle opportunité.
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Nous vous donnons ici quelques conseils pour ne manquer aucune étape dans l'ouverture... -
24 Février 2017Quelles sont les tendances en pâtisserie de l'année 2017 ?
La pâtisserie, c'est un peu comme la mode. A chaque année, ses tendances ! Bien que les pâtisseries traditionnelles restent ancrées dans les habitudes de consommation, on constate que les français sont gourmands de nouveautés. Entre...
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17 Février 2017Présentation de notre partenaire : le concessionnaire Polin Group
Chez Pousstronic, nous sommes fiers de travailler aux côtés de partenaires de qualité, reconnus dans le secteur de la boulangerie et pâtisserie. Nous souhaitons vous faire découvrir qui ils sont, car leurs équipements se trouveront peut-être...
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10 Février 2017Quel est l'équipement de base nécessaire à l'ouverture de ma boulangerie ?
Vous avez pour projet d'ouvrir une boulangerie ? Avant toute chose, il faut réfléchir, et anticiper le matériel nécessaire à votre future boulangerie. Selon votre production, le matériel ne sera pas le même. Entre four, pétrin, diviseuse,...
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03 Février 20175ième édition de l'International Catering Cup
Pour sa 5ième édition, le championnat du monde du meilleur traiteur a eu lieu à Lyon, le 21 janvier 2017. C'est finalement l'équipe Suisse, David Alessandria et Julien Gradoz, qui a remporté la finale de cette compétition rassemblant des...
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Pousstronic, spécialiste/équipementier pour les boulangeries, patisseries, snacking et métiers de bouche.
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