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20 Décembre 2019

Laboratoire de boulangerie : Quelles sont les normes d'hygiène à respecter ?

Le respect des normes d’hygiène est une démarche obligatoire, non seulement dans un laboratoire de boulangerie, mais également dans toutes les entreprises agroalimentaires. Il garantit la salubrité et la sécurité des produits. En tant que...
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16 Août 2019

Quelles sont les normes sanitaires à respecter dans les métiers de la bouche ?

Le rythme auquel tout salarié ou étudiant doit faire face tous les jours est devenu de plus en plus intense, les individus ne prennent plus forcément le temps de cuisiner de vrais plats chez eux, et optent facilement pour la simplicité pour le...
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24 Janvier 2019

Quelles sont les étapes pour ouvrir une chocolaterie ?

C’est décidé, vous allez ouvrir votre propre chocolaterie ! Vous avez bien raison de faire carrière dans ce secteur parce que le marché du chocolat se porte bien en France. D’après les chiffres publiés par le Syndicat du Chocolat, la...
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20 Décembre 2018

Quelles sont les normes d’hygiène à respecter en boulangerie ?

Vous avez une enseigne de boulangerie ou vous voulez en ouvrir une ? Comme tout ce qui concerne l’alimentation, la boulangerie est soumise à des normes d’hygiène strictes pour garantir des produits sains à la clientèle. En tant que...
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31 Octobre 2018

L’Union Européenne autorise l’utilisation des semences anciennes dans le bio

Les 28 membres de l’UE ont discuté pendant trois ans pour finir par adopter le nouveau règlement concernant l’agriculture biologique. Il a alors été décidé à Bruxelles, le 22 novembre 2017, que les agriculteurs bio pourront utiliser des...
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18 Mai 2018

Quelles sont les formalités à accomplir pour ouvrir une boulangerie-pâtisserie ?

Envie de lancer votre propre boulangerie-pâtisserie ? Volez de vos propres ailes en ouvrant votre enseigne ! Après l’étude et la mise en place de votre projet ainsi que les recherches de financement, vous devrez suivre quelques formalités...
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23 Octobre 2017

Vers la fin de l’utilisation du gaz R404 ?

Le gaz R404 trouve son application dans le froid industriel ou commercial. Son remplacement est aujourd'hui sujet d'actualité.
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01 Juin 2017

Accessibilité des commerces : quelles sont les obligations en 2017

Les établissements accueillant du public se doivent de respecter des règles permettant l'accessibilité des établissements par les personnes handicapées. Quelles sont ces règles ?
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28 Mars 2017

Quelles sont les normes à respecter dans les métiers de bouche ?

Des normes strictes existent pour les établissements des métiers de la bouche. Et pour cause, si les normes ne sont pas respectées, c'est directement la santé des consommateurs qui est susceptible d'être impactée, parfois gravement. Ainsi, il...
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