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    24 Décembre 2018

    Comment éviter le gaspillage en boulangerie ?

    Parmi les déchets existant sur la planète, les déchets alimentaires sont les plus abondants. L’accumulation de ces déchets n’est pas seulement néfaste pour l’environnement, elle est également une perte pour les entreprises et les foyers....

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    25 Octobre 2018

    Le Salon du Chocolat du 31 octobre au 4 novembre à Paris

    Le chocolat est présenté aujourd’hui comme un véritable art culinaire. Le salon du chocolat qui se tient tous les ans à Paris Porte de Versailles représente le plus grand événement mondial dédié à cette denrée dont raffole petits et...

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    25 Septembre 2018

    Boulangerie : comment bien préparer son implantation ?

    Vous projetez d’ouvrir une boulangerie ? Qu’il s’agisse de création ou de reprise, c’est un projet d’envergure. Avant votre implantation, vous devez mener une étude sérieuse de votre projet pour sa réussite sur le long terme. Voici une...

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    13 Septembre 2018

    Le Salon des Métiers de Bouche du 23 au 25 septembre

    Le Salon des métiers de l’Hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation se tiendra du 23 au 25 septembre à Lille Grand Palais. Ce rendez-vous, qui rassemble les professionnels de l’alimentation, va se dérouler dans une ambiance...

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    10 Janvier 2018

    Comment bien se préparer à un concours de boulangerie/pâtisserie ?

    Chaque année, de nombreux candidats concourent pour décrocher le titre de meilleur boulanger ou meilleur pâtissier, mais pour pouvoir réussir ce concours, il est nécessaire de bien s’y préparer.

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    04 Janvier 2018

    Le Salon EGAST du 18 au 21 mars

    Le salon EGAST (Equipement, Gastronomie, Agroalimentaire, Services et Tourisme) est une manifestation de référence dans le Nord-Est de la France. Il complète les offres présentées dans les salons nationaux et internationaux.

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    25 Décembre 2017

    Quelle formation pour devenir chocolatier ?

    Que ce soit la réalisation de truffes, de chocolat à croquer, d’orangettes ou encore de pièces artistiques en chocolat, tous ces produits sont fabriqués par un expert en chocolat, le chocolatier.

    Aujourd’hui, il existe de nombreuses...

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    12 Octobre 2017

    Pousstronic est désormais certifié Qualiclimafroid

    L’entreprise a répondu aux différents critères afin d’obtenir la certification Qualiclimafroid. Grâce à cette certification, Pousstronic valorise ainsi ses compétences et son savoir-faire en tant que professionnel du froid.

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    15 Juillet 2017

    Le marché de l’emploi dans le secteur des métiers de bouche

    La gastronomie française est aussi bien reconnue sur le territoire national, qu’à l’étranger. C’est ainsi que chaque année, des vocations émergent dans un secteur qui recrute constamment. A quoi ressemble le marché de l’emploi dans le...

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    18 Mai 2017

    Quelles sont les études pour devenir traiteur ?

    Vous êtes passionné de cuisine et aimez créer, réinventer des plats ? Alors le métier de traiteur est sans doute une voie qui vous correspond particulièrement. Qu'est-ce que le métier de traiteur ? Quelles études faut-il faire pour devenir...

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    01 Mars 2017

    Comment ouvrir sa propre boucherie ?

    Vous avez pour projet d'ouvrir votre propre boucherie ? Passionné par votre métier, devenir indépendant est peut-être pour vous, une réelle opportunité.
    Nous vous donnons ici quelques conseils pour ne manquer aucune étape dans l'ouverture...

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