Nos équipements
Aménagement boulangerie / Aménagement patisserie / Aménagement traiteurs / Aménagement restauration / Aménagement chocolatier
Pousstronic
Votre agenceur spécialiste des métiers de boucheUN PARTENAIRE ET UNE EQUIPE A VOTRE ECOUTE, QUI VOUS FAIT BENEFICIER DE SES 40 ANS
D'EXPERIENCE AU SERVICE DES METIERS DE BOUCHE. A LA FOIS FOURNISSEUR ET CONSEILLER,
S'IPMLIQUE ET S'APPLIQUE POUR VOUS ACCOMPAGNER AU FOURNIL, AU LABORATOIRE ET AU MAGASIN
DANS VOTRE CHALLENGE QUOTIDIEN : OFFRIR A VOS CLIENTS LES MEILLEURS PRODUITS EN TERME
DE QUALITE, DE DIVERSITE, DE REGULARITE, D'AUTHENTICITE ET DE GOUT.
contactez-nous
L'aménagement
de votre boulangerie
Les 4 étapes de notre bureau d'études
Que ce soit votre première
boulangerie ou que vous souhaitiez
moderniser votre point de vente nous
sommes présents à toutes les étapes
de votre projet.
Avec plus de 250 réalisations à notre
actif, nous accompagnons chaque
client de façon individuelle selon son
projet, ses envies et les possibilités
offertes par le lieu d'installation.
- 1
Concevoir
- 2
Organiser
- 3
Fabriquer
- 4
Installer
Notre accompagnement
Financement
Bureau d'étude
SAV 24h/24h-
Zone
d'intervention
Depuis la création de la menuiserie
APbois en 2005, nous avons fabriqué
et installé plus de 150 magasins en 10
ans dans tous le Languedoc Roussillon
Nous contacter
L’expertise pousstronic
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Boulangerie : quels critères prendre en compte lors du choix de son pétrin ?
Un pétrin est un ustensile qui entre en jeu dans la fabrication des pâtes. Pétrir veut dire mélanger afin d’avoir une structure élastique et homogène. Dans le temps passé, le pétrissage était fait manuellement. De nos jours, il est devenu électrique. L’objectif est de faire gagner du temps aux boulangers. Bien sélectionner son pétrin est primordial dans la fabrication du pain. Comment le choisir ?
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Laboratoire de boulangerie : Quels matériaux choisir ?
Le chocolat est l’une des principales matières premières en pâtisserie. Appelé aussi tempérage, le travail du chocolat est une étape importante dans la fabrication du produit. Pour obtenir la forme désirée, il faut le faire fondre puis le durcir dans un moule. Cependant, pour avoir un produit brillant, fondant et qui se démoule facilement, le tempérage est indispensable.
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Pâtisserie : comment bien travailler le chocolat ?
Le chocolat est l’une des principales matières premières en pâtisserie. Appelé aussi tempérage, le travail du chocolat est une étape importante dans la fabrication du produit. Pour obtenir la forme désirée, il faut le faire fondre puis le durcir dans un moule. Cependant, pour avoir un produit brillant, fondant et qui se démoule facilement, le tempérage est indispensable.
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Pourquoi le snacking et le made in France font-ils autant recette en France ?
La France est l’une des références en matière de gastronomie. La qualité des produits, le savoir-faire des artisans, la finesse des mets… Le « made in France » se démarque. En boulangerie, pâtisserie ou snacking, comment les professionnels font-ils pour rencontrer autant de succès ?
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