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des boulangeries, patisseries et de tous les métiers de bouche
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Nos équipements

Aménagement boulangerie / Aménagement patisserie / Aménagement traiteurs / Aménagement restauration / Aménagement chocolatier

L'aménagement
de votre boulangerie

Les 4 étapes de notre bureau d'études

Que ce soit votre première
boulangerie ou que vous souhaitiez
moderniser votre point de vente nous
sommes présents à toutes les étapes
de votre projet.

Avec plus de 250 réalisations à notre
actif, nous accompagnons chaque
client de façon individuelle selon son
projet, ses envies et les possibilités
offertes par le lieu d'installation.

etudions votre projet
  • 1

    Concevoir

  • 2

    Organiser

  • 3

    Fabriquer

  • 4

    Installer

Nos clients sont les mieux
placés pour en parler !

Halles Sète - Monsieur Ceratto Une implémentation sur mesure pour respecter le cahier des charges


34200 SèTE Voir le projet
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réalisations

Nos clients sont les mieux
placés pour en parler !

Maison Jouanet - Vichy 3ème création réalisée dans la ville de Vichy


03200 VICHY Voir le projet
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réalisations

Nos clients sont les mieux
placés pour en parler !

Boulangerie L'Atelier - Monsieur Queneau - Narbonne Agencement sur mesure de la panetière dans un décor « atelier de fabrication »


11000 NARBONNE Voir le projet
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réalisations

Notre accompagnement

  • * Financement
  • * Bureau d'étude
  • * SAV 24h/24h
  • *

Zone
d'intervention

Depuis la création de la menuiserie

APbois en 2005, nous avons fabriqué

et installé plus de 150 magasins en 10

ans dans tous le Languedoc Roussillon

Nous contacter

L’expertise pousstronic

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    Boulangers-pâtissiers, comment vous démarquer de vos concurrents ?

    Pour se démarquer de la concurrence, il faut tout d’abord connaître ses concurrents. C’est en partie l’objet de l’étude de marché. Ces dernières années, les chaînes de boulangerie sont au cœur de l’actualité. Elles accaparent une part non négligeable du marché en France, ravitaillant les rayons de la grande distribution. Pire, elles s’immiscent dans certaines boulangeries artisanales, leur revendant ainsi leurs baguettes. C’est ainsi que les boulangeries industrielles se camouflent derrière certains artisans-boulangers. La concurrence sur ce marché peut donc être très accrue, il est donc primordial de s’en démarquer !

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    Quelle formation faut-il suivre pour exercer le métier de confiseur ?

    Le métier de confiseur est un métier deux, trois ou quatre en un, quand il est associé à la profession de pâtissier, de chocolatier et de glacier. Le boulanger peut aussi être à la fois un confiseur en plus de sa profession initiale. Les élèves ayant passé la classe de troisième peuvent suivre l’une des formations suivantes, formations qui conduisent à l’exercice de ce métier.

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    Comment entretenir son matériel de boulangerie ?

    Tout entrepreneur vise la pérennité de son activité. Il en est de même pour le boulanger. Le principal gage de satisfaction des clients d’une boulangerie est la qualité des produits qui y sont proposés. Pour obtenir des produits de qualité, l’équipement nécessaire à la production de ces derniers se doit d’être de qualité ! Mais qu’est-ce qui assurera la qualité de son équipement ? Le respect des conditions d’utilisation, un emploi optimal, mais surtout un entretien efficace et régulier.

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    Comment valoriser et mettre en scène vos produits ?

    En vous promenant le long des allées d’une grande surface, arrêtez-vous devant le rayon farine. Remarquez qu’une marque précise est placée à portée de votre main : elle a bien su se mettre en valeur ; d’autres sont un peu plus en hauteur ou tout à fait en bas, là où l’on va difficilement les chercher. Vous pouvez faire de même avec vos produits et pousser les clients à consommer plus, ou certains produits en particulier.

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